magung.pun.bz - Bagi Anda penikmat hidangan pedas, kali ini Anda dapat mencoba menu hidangan kepiting berikut ini. Gurihnya kepiting dengan saus asam manis dan pedas akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan:
3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Saus asam manis pedas :
1 sdm minyak sayur
12 sdm cabai bubuk
2 sdm margarin
50 gram bawang bombay
1 siung bawang putih
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap Inggris
1 sdm saus tomat
½ sdt merica bubuk
Gula secukupnya
1/2 sdt garam
50 ml air bersih
2 batang daun seledri
Cara membuat:
-
Cuci kepiting hingga bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.
-
Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang.
-
Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh
kepiting tercelup, goreng dengan api sedang hingga berubah warna dan
matang. Tiriskan.
-
Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.
-
Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
-
Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.
-
Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.
-
Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
-
Sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.
-
Sajikan selagi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar